PRODUTOS

Sistemas de Exaustão e Ventilação para Cozinhas Profissionais

A instalação de um Sistema de Exaustão e Ventilação Mecânica para Cozinhas Profissionais tem como objetivo promover a remoção e o tratamento dos vapores e gases decorrentes do processo de cocção dos alimentos , mantendo o ambiente da cozinha livre de fumaça e odores .

O Sistema também proporciona uma renovação de ar constante no ambiente, mantendo a temperatura interna dentro dos limites de conforto térmico desejáveis, para um melhor desempenho dos funcionários .

Nossos projetos estão em conformidade com a Norma Técnica da NBR 14518 da ABNT, que regulamenta a instalação de Sistemas de Ventilação para Cozinhas Profissionais.

Coifas para Cocção

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As COIFAS tem por finalidade a captação e/ou tratamento dos gases e vapores gerados pelo processo de cocção , e são instaladas acima dos equipamentos de cocção ( abrangendo toda sua área ), respeitando as cotas de sobrepasse necessárias para cada projeto .

TIPOS DE COIFAS : ILHA ( para cocção central ) ou ENCOSTO ( para cocção de parede )
COIFAS CONVENCIONAIS ( com filtros metálicos laváveis – tipo INERCIAL )
COIFAS PARA VAPORES ( não necessitam de filtros )
COIFAS LOW SIDE ( coifas de captação frontal – utilizadas para áreas de chapas e fritadeiras )
COIFAS MULT VORTEX ( com filtros metálicos especiais com estágios de filtragem – tipo CARTUCHO )
COIFAS WASP PULL ( com sistema de lavagem dos gases, incorporado na própria coifa ).
COIFAS PUSH PULL ( com insuflamento de ar incorporado, formando uma cortina de ar em suas extremidades )
TECNOLOGIAS AGREGADAS AS COIFAS :
LAMPADAS UV – GERADOR DE OZONIO : tratamento de odores e redução de gordura residual dentro da coifa e dutos de exaustão.
SISTEMA DE EXTINÇÃO DE INCENDIO : sistema de extinção de incêndio por agente saponificante úmido.

REDE DE TUBOS E DAMPERS

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REDE DE DUTOS : utilizada como condutor dos gases e vapores, os dutos podem ser confeccionados em chapas de aço carbono (chapa preta), aço inoxidável 430 e 304, e em certos casos em aço galvanizado.
DAMPER DE REGULAGEM DE VAZÃO : utilizado para equalização e ajustes de vazão.
DAMPER CORTA FOGO : utilizado como prevenção contra incêndio no sistema.

EXAUSTOR AXIAL

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EXAUSTOR AXIAL : de carcaça tubular, utiliza uma hélice acoplada a um motor elétrico, podendo ser de acionamento direto com hélice e motor instalados em seu interior, ou acionamento indireto através de polias e correias com motor instalado fora do equipamento. Por ter um custo acessível, é bastante utilizado, mas com restrições :

Utilizado somente em sistemas muito simples, onde a perda de carga do projeto não ultrapasse 20 mmca, devido a não ter pressão suficiente para fazer o ar vencer todos os obstáculos no percurso;
Nível de ruído muito alto;
Difícil manutenção;
Indicado para instalações em paredes ou telhados para promover renovações de ar dos ambientes;
Não é indicado para sistemas de exaustão de gordura.

EXAUSTOR CENTRIFUGO / SIROCO

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Utilizados para gerar a energia necessária para movimentação do ar, vapores e gases dentro do sistema.

TIPOS DE EXAUSTORES :

EXAUSTOR CENTRIFUGO : de configuração tipo caracol, utiliza um rotor de pás curvadas para trás ou radial (para não armazenar gordura), acoplado a um motor elétrico através de polias e correias, contendo porta de inspeção e dreno para limpeza ( pode ser montado de acordo com a necessidade do projeto quanto à vazão e pressão estática necessária ) .

Possui baixo nível de ruído .
Fácil manutenção .
Vida útil longa , se realizadas manutenções preventivas.

CAIXA DE VENTILAÇÃO

Utilizada para insuflamento de ar nas cozinhas, possui gabinete metálico com filtros na captação de ar, contendo exaustor centrifugo de dupla aspiração com rotor tipo SIROCCO ( apenas para ar limpo ).

LAVADORES DE GASES

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São utilizados para tratamento do ar ( antes da sua dispersão na atmosfera ), através da retenção dos vapores de gordura e fuligens .

LAVADOR DE AR : proporcionam a lavagem dos vapores de gordura e fuligens, através da condensação, encharcamento, absorção ou neutralização dos poluentes em solução aquosa.

Utilizados para o tratamento dos gases, vapores e fuligens antes de sua descarga na atmosfera.

PRECIPITADORES ELETROSTATICO

São utilizados para tratamento do ar ( antes da sua dispersão na atmosfera ), através da retenção dos vapores de gordura e fuligens .

PRECIPITADOR ELETROSTATICO : proporcionam a remoção de partículas através de ionização com alta tensão elétrica do fluxo da exaustão, e posterior coleta em placas com polaridade oposta ao da assumida pelas partículas, onde é feita a queima dessas partículas, podendo também conter um pos filtro de carvão ativado para redução de odores.

Utilizados para o tratamento dos gases, vapores e fuligens antes de sua descarga na atmosfera.

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EMPRESA

Fornecemos desde o projeto inicial até a instalação final; com fabricação própria a Aerovent possui diversas soluções para sua cozinha, sejam de restaurantes, fast food, padarias, shoppings, indústrias, hospitais, hotéis, etc.

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